秋季潤燥(zao)養肺吃什麼(me)好 這3種食物不比梨差

  秋燥(zao)就要潤燥(zao),一說起潤燥(zao)、養肺wei) 嗍肆 硐氳攪死妗5 涫黨死嬤 食褂種食材表現很(hen)優(you)秀(xiu)!

  百合︰解秋燥(zao)、潤肺陰、養心神(shen)

  中醫(yi)認為,百合性(xing)平、味甘、微(wei)苦(ku),有潤肺止咳、清心安(an)神(shen)的(de)功(gong)效(xiao),可用(yong)于(yu)輔助調理︰因肺陰虛導致的(de)燥(zao)熱(re)咳嗽(sou)、痰中帶血(xue)、虛煩驚悸、失眠多夢等(deng)癥。

  從現代營養學來說,百合富含(han)秋水仙堿等(deng)生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪,並有一股特殊的(de)清香味,為其他食物所不及。

秋季潤燥(zao)養肺吃什麼(me)好 這3種食物不比梨差

  從心理學來講bo) 錛就蛭鏘秈  岣舜匆鐘(zhong)羥樾鰨  咭ye)由(you)此而起。這時,不妨試試可清心安(an)神(shen)的(de)百合。

  百合雞(ji)子黃湯

  原料︰百合50克,雞(ji)蛋黃1枚。

  做法︰

  1. 百合洗淨,用(yong)水浸一夜,去水;

  2. 加水400毫升,煮去一半(ban),去渣(zha)再煮沸;

  3. 將蛋黃攪勻調入即成,溫服。

  鴨(ya)肉︰可清補,可潤燥(zao)

  鴨(ya)肉之補,為清補、涼補。清代醫(yi)學家王孟英如是說,鴨(ya)肉“滋五(wu)髒(zang)之陰,清虛勞之熱(re),補血(xue)行水,養胃(wei)生津”。

  從現代營養學角(jiao)度來看,鴨(ya)肉是高蛋白低(di)脂肪的(de)食物。它所含(han)的(de)脂肪成分,主(zhu)要是對(dui)心血(xue)管有保護(hu)作用(yong)的(de)單(dan)不飽和脂肪酸。

  蘿卜老鴨(ya)湯

  原料︰老母鴨(ya)一只(zhi),酸蘿卜一根,老姜、花椒適量。

  做法︰

  1. 老鴨(ya)肉後切塊,酸蘿卜切片;

  2. 加入老姜、花椒,用(yong)炖鍋文(wen)火慢(man)煨一兩(liang)個小(xiao)時即成。

  蓮藕︰養陰潤燥(zao)、益氣(qi)補血(xue)

  中醫(yi)認為,蓮藕煮熟後,性(xing)味由(you)涼變溫,有健脾(pi)養胃(wei)、養陰潤燥(zao)、益氣(qi)補血(xue)之效(xiao),是秋冬食補之佳(jia)品(pin)。

  現代醫(yi)學對(dui)藕節(即蓮藕間相接(jie)的(de)部分)的(de)藥(yao)理作用(yong)也(ye)做了大量的(de)研究,發現藕節具有多種生物活性(xing)物質。實驗結果表明,藕節具有阻止高熱(re)量食物導致肥胖的(de)作用(yong)。

  蓮藕黑豆(dou)煲生魚湯

  原料︰黑豆(dou)100克,蓮藕400克,赤(chi)肉150克,生魚1條,蜜棗2個,生姜3片。

  做法︰

  1. 黑豆(dou)先(xian)提前(qian)泡30分鐘(zhong),生魚洗淨、蓮藕切大塊備(bei)用(yong);

  2. 把所有材料放入煲中,倒入約2000毫升清水;

  3. 武火煲滾(gun)後轉(zhuan)文(wen)火煲一個半(ban)小(xiao)時,加鹽即可。


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